红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 一 、红薯都无法分解番薯酮

一、红薯都无法分解番薯酮 ，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，毒素依然保持完整活性
。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃买回家后不要放进冰箱冷藏，红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，斑还

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，续吃吃起来往往带有苦味或硬心。红薯发硬发苦
  ，长黑
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是掉继水煮、长白毛/黑毛，续吃 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，

  二、削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、耐高温且无法通过削皮消除
  。清蒸还是高温烤红薯 ，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。